尤其在父母长辈的观念里，只有经过煮沸烧开这道工序“淬炼”出的开水，才是真正意义上的“开水”。老式的茶壶从壶嘴里窜出白汽，不一会儿发出“呜”的鸣叫。

此时此刻，对于不少年轻人而言，烧水茶壶一响，便是到家了。紧接着，总会有一个至亲的人端着一杯开水跟在你身后，念叨你“多喝开水”。

朴实无华的四个字，却包含了很多！

老祖宗传下来的饮水智慧

喝开水可以说是老祖宗传下来的养生智慧，是具有中国特色的“开水”，早已深入每个中国人的血脉。

古时“熟水”一词，最早就是指开水，宋代著名词人李清照就经常喝“白豆蔻熟水”。经过充分沸腾的熟水则被称为“太和汤”。李时珍《本草纲目》称其“性味甘、平，助阳气，行经络”，水经高温煮沸后，饮用温和不刺激，舒适不作胀，入口柔顺、甘甜。

《黄帝内经》、《伤寒蕴要》等医学古籍中，也对开水的驱寒、助阳化气的养生功效作了记载。那时的人们还不知道什么高温杀菌的原理，信奉的是阴阳之说。到了民国时期，西方细菌学说传入，喝开水便获得了科学支持。

现代医学也表明，饮用温度适宜的开水，能提高消化酶的活性、促进胃肠蠕动，从而更利于胃肠道对食物的消化吸收。

即便无法说出专业观点，但从小就被教育不能喝“生水”的我们，其实已经把老祖宗的饮水智慧刻在了DNA里。可以说，喝开水的好，中国人都懂！

年轻人喝开水养生的DNA动了

最近几年，喝开水已经不再是中老年人的标配。不少年轻人也已走完“不爱喝开水、认识喝开水、爱上喝开水”的全过程。

在这个转变的背后，是中式养生热潮在“带节奏”。晨起练八段锦、打太极，午休时间涌入中药铺子抢酸梅汤、抓古方药膳，开会拿出保温杯喝养生茶，下班去做个足疗、刮个痧……对当代“脆皮年轻人”来说，“朋克养生”已经是过去式了，“返璞归真”的中式养生才更适合“中国宝宝”体质。即使面对公司应酬和亲朋聚餐，他们也可以拒绝所有饮料酒水，说“不用不用，我喝开水就行”。

中式养生以其去繁就简、身心兼修的特点，满足了现代人对高效、健康生活的追求。这不仅是对传统文化理念的认同，也是一种养生智慧的增长、观念的升级。

知萌咨询机构发布的《2024中国消费趋势报告》显示，“精粹养生”成主流趋势，消费者对健康的关注从粗略转为精细，从表面深入内核。在选择健康产品时也更加谨慎，68.6%的受访者对成分的来源更加关注，60.4%的受访者关心配料表的组成。

连“喝水”这个入门级养生动作也变得不那么简单。除了泡各式各样的养生茶外，人们对水的品类和用法有了更多考究：什么样的水对身体最好，多少度的水泡什么样的茶，什么水不能长期饮用……一瓶水的背后，是一种向健康致敬的日常仪式。

“喝开水自由”还有多远

习惯了喝开水的我们不以为然，到了国外才发现，中国人真的不能没有喝开水！在下飞机的那一刻起，你就得习惯喝不到开水的窘境。到餐厅要热水，服务员可能会满脸问号，以为你想洗澡；到酒店想烧个开水，发现偌大个酒店没有一个热水壶。此刻不得不开始相信：中国人的命，真的是喝开水给的！

实际上，随时随地实现“喝开水自由”也不是容易的事。很多人都知道早晨喝杯开水可以促进消化，降低血液稠度。但对于忙碌的现代人来说，早上烧了开水装进杯子，等到晾凉再喝，可能上班就要迟到了。况且还有很多空间场合，是没办法烧一壶开水的。

不过现在好了，越来越多的品牌推出瓶装熟水，比如备受年轻人青睐的康师傅喝开水。

当然，喝开水可不是用大锅烧水的，而是通过一套先进、密闭、自动化的生产设备进行加热、烧开。在工艺上也更进一步，采用纳米级过滤和天然椰壳活性炭技术，有效过滤水中重金属及微生物并去除异味，高温杀菌，在线快速冷却，建立多重安全保障。

它在老祖宗的智慧上加了一点科技，让开水变得更加温和、安全，被视为当代“太和汤”。

在传承与创新中，一瓶喝开水不仅是传统的生活美学，更是健康的返璞归真。

而这句看似是钢铁直男式的问候——“多喝开水”，实则是中国人发自肺腑的关心。

总而言之，在中国，“多喝开水”准没错！

参考资料：

​[1]谌旭彬.中国人喝热水的历史.文摘报.2018-02-03.

[2]多喝热水养生又治病？中国中医药报.2018-09-18.